金黃葡萄球菌主要存在於人類的皮膚上面，經身體直接接觸而感染食物。金黃葡萄球菌可以產生毒素，當他們在食物上生長的時候會產生毒素而令人類食物中毒 。金黃葡萄球菌檢測結果可以反映食物被員工污染的情況。